一直以為邯鄲的美食并不罕見
在外地讀書幾年才知道
原來有很多美食也只有邯鄲能吃到
你知道都有哪些嗎
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煎灌掌
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小時候在爸爸酒桌上嘗到的水泥色的灌掌,竟是邯鄲的特色之一,只有在邯鄲才吃的到。
外皮煎的微酥,里面是緊實的灌掌,蘸上泡著蒜蓉的醋汁,真是一道美味的下酒菜。
-在哪能吃-
各大路邊燒烤店均有售
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皮 渣
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吃火鍋必點的素涮菜,第一名我絕對要給皮渣,這種用粉條做成的方塊讓人很上頭啊!
在辣鍋里涮的爛爛的撈出來,再蘸蘸麻醬,真是美味極了。
-在哪能吃-
火鍋店、中餐店、家里親戚送
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煎豬血
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有個邯鄲朋友從每次都外地回來,都要跟嗑藥一樣去吃一頓煎豬血,那會兒我才知道,敢情這煎豬血竟也只有邯鄲這小城有。
好像蒜汁是個萬能搭配,像豬血、灌掌、甚至小黃瓜只要澆上醋蒜汁,立刻產(chǎn)生反應(yīng)變得好吃。
-在哪能吃-
路邊小攤、第一大道小吃街
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磁州燜子
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邯鄲特有的磁州燜子也是一道神奇的美味,蘸料是芥末粉做成的,味道很是特別。
外面是薄薄一層雞蛋皮,里面是瘦肉夾心,超級好吃,蘸上特有的芥末蘸料刺激爽口而不沖腦,真是棒!
-在哪能吃-
紅豆?fàn)F罐面等中餐店
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南沿村拉面
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拉面這東西在別處并不少見,但是像南沿村拉面這樣的還真是只有邯鄲有。肉湯是加了醬熬制的,一股濃郁的醬香味,相對比較咸口,適合重口味的人。
-在哪能吃-
路邊小店,分店極多
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涮菜串
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邯鄲菜串界的爭奇斗艷大家也都很熟悉了,叱咤多年的彭姐菜串和老地方菜串一直難分高下,人氣不減。很多人都是從小吃到大,可有個歷史了。
小小菜串被經(jīng)營的小有規(guī)模,自己挑菜再稱重結(jié)賬,兩三個人一頓菜串下來竟也要花個小一百左右。
菜串這東西從小學(xué)一年級就開始吃,那時候就是在校門口吃個幾毛錢的就很開心,沒想到菜串行業(yè)也能發(fā)展到如此地步。
-在哪能吃-
望嶺路兩家:彭姐、老地方
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小火鍋
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雖說現(xiàn)在在別的城市小火鍋現(xiàn)在也都有了,早期可是只有邯鄲才有這種小吃。我猜大概是早期麻辣燙和火鍋的結(jié)合,開起來成本也低,便在市區(qū)出現(xiàn)了小火鍋這種形式的美食。
邯鄲那些值得提名的小火鍋有桂香小火鍋,馬三小火鍋等,都是到了晚上座無虛席的小店。剛開始是圖便宜,時間久了大家也真的喜歡上了這種江湖氣的吃法 ,坐在街邊的大排檔,涮起菜來也是爽的很。
-在哪能吃-
望嶺路桂香小火鍋、黎明街馬三小火鍋
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劉老師雪花酪
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我想邯鄲沒有哪個小孩小學(xué)能沒吃過劉老師雪花酪,簡直就是童年的全部回憶。我人生中的第一個朋友,就是三年級時兩人分一杯雪花酪交到的。
最愛劉老師雪花酪里面的紅豆沙,總要讓老板多加點,也不能少了花生碎和紅櫻桃,這一杯便是童年的味道。不知道其他大城市的小孩夏天吃什么冰品,我們這屆邯鄲小孩的夏天,便是雪花酪陪我們度過的了。
-在哪能吃-
稽山劉老師雪花酪
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炸布袋
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炸布袋這種早餐北京好像也有,記得我上大學(xué)那會兒,說起炸布袋省會的小伙伴均表示沒吃過,在小伙伴們的強(qiáng)烈要求下還給他們帶了布袋,小時候只愛吃帶雞蛋的部分,沒有雞蛋的部分會偷偷扔掉,說來也算是邯鄲特有的早餐了。
-在哪能吃-
早餐攤均可炸
還有哪些只有在邯鄲能吃到的美食呢?
文/小岳岳
圖/沙丁魚