正月十五之后，我市居民到菜市場(chǎng)、超市采購(gòu)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格普遍回落，甚至出現(xiàn)了20元/斤以下的價(jià)位。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價(jià)格回落的主要原因是生豬產(chǎn)能恢復(fù)，以及春節(jié)后豬肉的市場(chǎng)需求下降。今后豬肉價(jià)格走勢(shì)如何?市民如何吃上放心肉?對(duì)此，邯報(bào)融媒體記者采訪了我市相關(guān)部門。

　　市民：感覺(jué)便宜了

　　3月1日上午，在光明大街一家超市內(nèi)的豬肉專賣區(qū)，五花肉、中排等各類新鮮豬肉掛在一排排攤檔前，兩位市民正在選購(gòu)豬肉產(chǎn)品。店內(nèi)肉品價(jià)目表顯示：前膀和后座肉為25.9元/斤，特價(jià)肉為19.9元/斤。“現(xiàn)在豬肉便宜了，來(lái)看看吧。”在促銷員的熱情招呼下，顧客王女士分別以26.9元/斤和25.9元/斤的價(jià)格購(gòu)買了3斤中排和1斤五花肉。“我孫女最愛(ài)吃排骨，正月十五以后豬肉價(jià)格便宜了很多，趁著現(xiàn)在價(jià)格合適多買點(diǎn)。”王女士說(shuō)，今天中排是一斤26.9元，春節(jié)前一斤中排要賣到30多元，每斤便宜了四五元，她這次買肉一下省了10多元錢。隨后，記者來(lái)到人民路一家超市，在肉類柜臺(tái)，豬肉價(jià)格有明顯回落：五花肉26.9元/斤，精五花29.9元/斤。而肥瘦肉餡和大棒骨等，均回到了“1”開(kāi)頭的價(jià)位區(qū)間：肥瘦肉餡18.8元/斤，大棒骨19.8元/斤。該超市售貨員表示，近期超市豬肉價(jià)格的確降了不少，具體價(jià)格每日都在浮動(dòng)，“超市的豬肉都是按照當(dāng)日清晨的購(gòu)買價(jià)格定價(jià)的，目前平均每斤肉比年前降價(jià)8元左右。”

　　“現(xiàn)在24元/斤的五花肉賣得最好，如果真要買得多，再給你便宜點(diǎn)。這還有前蹄、后膀、棒子骨啥的，一起買嘛。”在乾政農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉類專區(qū)，李女士經(jīng)過(guò)和攤主的討價(jià)還價(jià)后，分別以每斤23元和25元的價(jià)格購(gòu)買了2斤五花肉和1斤純瘦肉。她說(shuō)：“豬肉價(jià)格便宜點(diǎn)了，春節(jié)期間家里的囤貨都吃完了，趁著價(jià)格便宜買點(diǎn)回家凍著。”顧客劉先生表示，“豬肉價(jià)格降了是好事，但是我目前不會(huì)考慮大量購(gòu)買，因?yàn)榇汗?jié)期間家里備了不少臘肉、臘腸。可我還是希望豬肉價(jià)格能夠保持穩(wěn)定降低，這樣市民的生活壓力也會(huì)小一點(diǎn)。”記者隨后走訪了10家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這里的豬肉價(jià)格均出現(xiàn)較大回落，價(jià)格降幅最大甚至達(dá)到8元左右。

　　商家：每斤便宜4元至5元

　　在乾政農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，攤主張先生告訴記者，春節(jié)之后豬肉價(jià)格就逐漸降了。這次降價(jià)原因，除了節(jié)后養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的生豬出欄量增大，進(jìn)價(jià)稍有下降外，主要是市場(chǎng)供需不平衡，春節(jié)后市民對(duì)新鮮豬肉的需求相對(duì)減少，市場(chǎng)需求少了，價(jià)格自然就降了，“目前豬肉的價(jià)格平均降了4至5元，之前五花肉都快30元一斤了，現(xiàn)在雖然降價(jià)到24元一斤，但是我們每天賣出的量卻比春節(jié)前要少。”

　　在我市經(jīng)營(yíng)了20余年豬肉生意的岳先生分析，現(xiàn)在豬肉價(jià)格出現(xiàn)明顯回落，主要是因?yàn)榇汗?jié)過(guò)后，市民餐桌上的需求量大幅降低，導(dǎo)致豬肉價(jià)格出現(xiàn)回落。另外，近期生豬批發(fā)價(jià)格走低，也導(dǎo)致豬肉價(jià)格回落。同時(shí)，養(yǎng)殖戶依靠科學(xué)飼養(yǎng)，使仔豬生長(zhǎng)速度加快，一般育肥5至6個(gè)月就可以出欄，進(jìn)一步緩解了豬肉供求緊張的局面。

　　“春節(jié)過(guò)后，生豬的批發(fā)價(jià)格由每斤15元左右降到了每斤13元左右，批發(fā)價(jià)格的降低，也導(dǎo)致豬肉市場(chǎng)價(jià)格的走低。”岳先生說(shuō)。

　　農(nóng)業(yè)部門：豬肉價(jià)格同比將平穩(wěn)回落

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于近日發(fā)布消息稱，1月份全國(guó)能繁母豬存欄量連續(xù)16個(gè)月增長(zhǎng)，生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能穩(wěn)步恢復(fù)，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司發(fā)布的2021年1號(hào)文件要求，各地應(yīng)加強(qiáng)生豬生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警和形勢(shì)研判，建立生豬產(chǎn)能儲(chǔ)備機(jī)制，穩(wěn)定豬場(chǎng)、能繁母豬、大省大縣和大企業(yè)生產(chǎn)，堅(jiān)持抓大不放小，加強(qiáng)對(duì)小養(yǎng)殖場(chǎng)戶的指導(dǎo)服務(wù)。

　　據(jù)了解，從去年11月份開(kāi)始，豬價(jià)突然出現(xiàn)明顯上漲行情。全國(guó)30個(gè)地區(qū)豬肉價(jià)格都在上漲，多地上漲0.5至1.0元/斤。今年春節(jié)后，我市生豬價(jià)格明顯回落，3月1日，我市生豬價(jià)格13.2元/斤，目前豬價(jià)相比2月份的15.7元/斤，下跌了2.5元/斤，跌幅達(dá)到16%左右。記者從相關(guān)部門獲悉，這輪豬肉價(jià)格的連續(xù)下降，主要是因?yàn)樯i產(chǎn)能得到恢復(fù)。第一季度預(yù)計(jì)生豬存欄將達(dá)到180萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)8.9%，大大緩解了豬肉市場(chǎng)供應(yīng)緊張的局面。另外，正月十五以后，豬肉消費(fèi)量比較低迷，導(dǎo)致豬肉走貨緩慢。隨著新增的生豬陸續(xù)上市，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，后期供需關(guān)系將會(huì)日趨平穩(wěn)，豬肉供應(yīng)形勢(shì)越來(lái)越寬松，豬肉價(jià)格同比將平穩(wěn)回落。市場(chǎng)監(jiān)管部門：讓市民吃上放心肉為了讓市民吃上放心肉，近期市市場(chǎng)監(jiān)督管理局加大了對(duì)批發(fā)市場(chǎng)冷鮮肉的監(jiān)管力度，深入冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)企業(yè)冷庫(kù)，詳細(xì)查看冷鏈?zhǔn)称穫浒?、檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明等防控措施落實(shí)情況，督促市場(chǎng)主體認(rèn)真履行食品安全和疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施，確保冷鏈?zhǔn)称穪?lái)源可溯、去向可追。全市強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，圍繞科學(xué)精準(zhǔn)的工作要求，持續(xù)加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)產(chǎn)品的疫情防控工作。另外，叢臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局為轄區(qū)9個(gè)分局配備了“肉類水分監(jiān)測(cè)儀”，對(duì)全區(qū)25家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位銷售的冷鮮肉進(jìn)行水分檢驗(yàn)，讓注水肉“無(wú)處遁形”;利用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量砝碼對(duì)市場(chǎng)攤販?zhǔn)褂玫呐_(tái)式電子秤進(jìn)行計(jì)量檢測(cè)，對(duì)存在輕微誤差的攤位提出警告，責(zé)令其立即改正。