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河北奶業(yè)打破生產(chǎn)瓶頸 構(gòu)建“種+養(yǎng)+加”模式

來源:經(jīng)濟(jì)日報編輯:小K2015-12-25 14:13:21
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  今年1月至8月,河北奶業(yè)持續(xù)保持穩(wěn)定增長,產(chǎn)量達(dá)到227.92萬噸,同比增長超過7%。這是繼去年河北乳制品產(chǎn)量突破300萬噸,躍居全國第一之后,亮出的又一成績單。

  從曾經(jīng)輝煌,到跌落谷底,再到重新崛起,經(jīng)歷“三聚氰胺”事件之后痛定思痛,河北奶業(yè)打破生產(chǎn)鏈條脆弱的瓶頸,主動構(gòu)建“種+養(yǎng)+加”一體化模式,在鍛造全產(chǎn)業(yè)鏈條中重新崛起。

  “奶牛養(yǎng)不好,原奶就不地道。廠家收次奶,市場就不買賬。”在河北省定州市自強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品(19.70, -0.18, -0.91%)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人馬寶強(qiáng)說,奶好是最硬的道理。

  “我們唐家莊村從2002年開始養(yǎng)奶牛,最早大家都是散養(yǎng)三五頭,技術(shù)也不懂,就憑經(jīng)驗喂。收奶的時候,摻水、混糖的現(xiàn)象也時有發(fā)生。”馬寶強(qiáng)告訴記者,2006年,他多方籌款辦起了養(yǎng)殖小區(qū),村子里三十多家養(yǎng)殖戶帶著400多頭奶牛進(jìn)駐了小區(qū)。養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化,才有穩(wěn)定可靠的好原奶。馬寶強(qiáng)說,和散養(yǎng)相比,合作社單產(chǎn)由原來的每頭每天不到20公斤提高到25公斤左右,脂肪含量達(dá)到4.2%左右,蛋白質(zhì)含量達(dá)3.45左右。

  奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的起點是養(yǎng)殖戶,如今,品質(zhì)認(rèn)知和安全理念已成為他們共識。“最早養(yǎng)了七八頭牛,割草、喂料、擠奶全得自己干,天天忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。”自強(qiáng)合作社奶農(nóng)馬計說,“現(xiàn)在我一戶就養(yǎng)了三百多頭奶牛,飼喂標(biāo)準(zhǔn)和防疫滅病全統(tǒng)一,擠奶也實現(xiàn)了機(jī)械化。重要的是,奶品提升了,奶價有了保障”。

  “基礎(chǔ)打牢,才能穩(wěn)健成長。”河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運生直言,得奶源者得天下,這是河北奶業(yè)從危機(jī)中汲取的經(jīng)驗,也是世界奶業(yè)發(fā)展的規(guī)律。

  據(jù)中國輕工業(yè)聯(lián)合會數(shù)據(jù),現(xiàn)在河北存欄50頭以上奶牛的規(guī)?;B(yǎng)殖率達(dá)100%,存欄300頭以上的規(guī)?;B(yǎng)殖率達(dá)98%。

  石家莊市鹿泉區(qū)三面環(huán)山,牧草茂盛,這里是君樂寶乳業(yè)今年投入使用的優(yōu)質(zhì)牧場。在這里,3000多頭奶牛居住在寬敞明亮的恒溫牛舍,智能化清糞設(shè)施運行有序。在擠奶大廳,全自動擠奶轉(zhuǎn)盤緩緩轉(zhuǎn)動,排隊的奶牛上下轉(zhuǎn)盤行動自如,剛擠下的原奶經(jīng)封閉管道直接進(jìn)入奶倉。

  君樂寶乳業(yè)擁有大型自建現(xiàn)代化牧場6個,奶牛存欄達(dá)15萬頭,據(jù)AC尼爾森公司的統(tǒng)計,其低溫酸奶市場份額居第四位。去年,君樂寶獲得新國標(biāo)下河北本土首張乳粉生產(chǎn)許可證,奶粉累計銷售額已突破5億元。“作為產(chǎn)業(yè)鏈的支點,龍頭企業(yè)必須扛得起整個鏈條。”袁運生表示,只有打造競爭力強(qiáng)的奶業(yè)龍頭企業(yè),才能把農(nóng)民與市場銜接起來。

   2013年,河北省出臺《關(guān)于加快全省乳粉業(yè)發(fā)展的意見》,對河北在打造奶源基地、擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)飼草種植、加強(qiáng)乳粉流通體系建設(shè)等方面作了一系列部署,并提出要做大做強(qiáng)乳粉加工企業(yè)。

  著眼于奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵節(jié)點,2014年以來,河北省整合各類財政資金3億多元,支持乳粉企業(yè)奶源基地建設(shè)、高產(chǎn)奶牛胚胎移植、優(yōu)質(zhì)飼草種植和優(yōu)質(zhì)奶牛生產(chǎn)性能測定設(shè)備購置,重點對奶業(yè)龍頭企業(yè)的技術(shù)改造進(jìn)行扶持。

  在托舉有力的同時,河北鮮明亮劍,努力讓奶業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管無遺漏。河北省監(jiān)管部門參照藥品的管理辦法,要求企業(yè)對嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品進(jìn)行全項目的每批檢驗,并要求生產(chǎn)企業(yè)對原輔料使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、銷售等情況進(jìn)行記錄,依此建立起嬰幼兒配方乳粉的追溯體系。“我們對乳制品企業(yè)實施每周抽檢制度。省里每年撥出1000萬元用于省級抽檢,確保實現(xiàn)原料乳粉和生鮮乳抽檢比例不低于所有批次的15%、出廠乳制品成品每周抽檢,對嬰幼兒配方奶粉嚴(yán)加抽檢。”河北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

  目前,河北省市縣三級質(zhì)量安全檢驗檢測網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)建立,監(jiān)測范圍覆蓋全省所有奶站和運輸車。

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