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炒菜機(jī)器人 會(huì)炒600多道菜

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2014-09-03 09:46:21
來源:揚(yáng)子晚報(bào)   編輯:曉科
  [國內(nèi)新聞]“機(jī)器人大廚”會(huì)燒多少種菜

  能炒600多道菜,碰上過期食品“鬧罷工”?

  據(jù)了解,這個(gè)“大廚”可真了不起,不僅自己已經(jīng)會(huì)燒600多道菜,而且你還可以通過設(shè)計(jì)菜譜請(qǐng)它燒。“比如你的拿手菜是一個(gè)麻婆豆腐,你就可以通過電腦設(shè)計(jì)一下程序,比如多大的火,什么時(shí)候放豆腐,放多少油、加多少辣椒,這個(gè)大廚都會(huì)不折不扣地完成,味道也不會(huì)讓你失望的。”一位工作人員告訴記者,最關(guān)鍵的是,這個(gè)“大廚”的“脾氣”也不小,眼里容不得半點(diǎn)沙子。“送給‘大廚’燒的菜都是凈菜工廠提供的,‘大廚’還得檢查才能燒。”工作人員一邊介紹一邊拿來一個(gè)裝菜的袋子演示,“你看,拿這個(gè)掃描槍掃一下這個(gè)菜上的標(biāo)簽,食材的來源就一目了然。這24位碼可不簡(jiǎn)單,通過它們就可以追溯到這個(gè)菜是幾點(diǎn)供應(yīng)的、幾點(diǎn)加工的、幾點(diǎn)出廠的、保質(zhì)期到什么時(shí)候,如果過了保質(zhì)期,‘大廚’可就不高興了,當(dāng)即就選擇罷工了!”

  “有了大廚,孩子們的午餐將從兩菜一湯升級(jí)到三菜一湯!”南京市瑯琊路小學(xué)的戚韻東校長告訴記者,學(xué)校是自辦食堂,受食堂、人力、成本等條件制約,孩子們午餐只能做到一大葷一小葷再帶一個(gè)湯,而即使準(zhǔn)備這樣的午餐,食堂師傅們也要5點(diǎn)多就起床了。據(jù)了解,機(jī)器人炒菜以后用的水和油都少了,還能節(jié)約燒菜成本呢。

  “機(jī)器人大廚”今后會(huì)普及嗎

  南京4所學(xué)校先試點(diǎn),若成功將全市推廣?

  據(jù)了解,從今年起,南京將在四個(gè)城區(qū)和江寧區(qū)集中實(shí)施“南京市中小學(xué)食堂提升工程”,全面提升城區(qū)中小學(xué)生“舌尖上的幸福”。

  “城市學(xué)校食堂硬件其實(shí)也是參差不齊,很多學(xué)校食堂場(chǎng)地偏小,條件也不好。”南京市教育系統(tǒng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,解決這個(gè)問題一方面是學(xué)校食堂改建,而另一方面就是在場(chǎng)地問題無法解決的情況下,請(qǐng)技術(shù)來幫忙。據(jù)介紹,南京鼓樓區(qū)率先4所學(xué)校啟動(dòng)機(jī)器炒菜:一種是炒菜機(jī)器人,試點(diǎn)學(xué)校為南京市瑯琊路小學(xué)、南京市赤壁路小學(xué)和寧海中學(xué);而另一種是引入自動(dòng)炒菜鍋和自動(dòng)洗碗機(jī),試點(diǎn)學(xué)校是南京29中。“炒菜機(jī)器人主要是帶人工智能的,能夠?qū)崿F(xiàn)中小學(xué)集約化的供菜模式,能讓孩子們?cè)诳臻g不足的情況下吃得更豐富更健康,而自動(dòng)炒菜鍋和自動(dòng)洗碗機(jī)的方式,是以減少勞動(dòng)力、擴(kuò)大供應(yīng)量為目的。比如以前29中由于食堂供應(yīng)量不足,有部分學(xué)生吃食堂,有部分學(xué)生只能吃快餐,引用自動(dòng)炒菜鍋以后,有望讓學(xué)生們都能逐步吃上食堂飯。”(王璟)

 


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