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魏縣打造“網絡廚房”讓消費者吃得放心

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2015-08-03 07:48:37
來源:河北網   編輯:小K
  為進一步創(chuàng)新餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管模式,提升保障廣大群眾的飲食安全水平,魏縣積極推進餐飲單位“明廚亮灶”工程,打造“網絡廚房”,實現了遠程監(jiān)控,零距離監(jiān)管,真正讓消費者吃得安全。

  “網絡廚房”即將餐飲單位的內部情況通過高清監(jiān)控和中轉設備與省食藥監(jiān)局的“藥安食美”社會共治平臺對接,消費者和食品監(jiān)管人員可利用客戶端實時查看和監(jiān)督餐飲服務單位的食品加工制作過程,真正實現遠程監(jiān)控,零距離監(jiān)管。魏縣在“明廚亮灶”工作開展過程中,為使“網絡廚房”與隔斷廚房、玻璃透明廚房、視頻廚房均衡發(fā)展,監(jiān)管人員對餐飲單位實行一對一幫扶,手把手指導,首先對原本具備高清攝像頭和計算機的單位先行改造,并協(xié)調廣電等相關部門,為“網絡廚房”工作提供技術和人力支撐,促進了“網絡廚房”工作的順利推進。

  截至目前,該縣兩家單位的“網絡廚房”已改造完成,8家單位正在進行調試,據該縣食藥監(jiān)局局長郭清莉介紹,該局將按照“分批實施,試點帶動,循序漸進,逐步推廣”的原則,繼續(xù)開展第二批30家餐飲單位的幫扶改造工作。

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