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“邯鄲菜”驚艷阿斯塔納世博會

來源:邯鄲晚報(bào)編輯:保存2017-07-28 09:34:53
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  正在舉辦的2017阿斯塔納世博會上,由邯鄲賓館團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新的“邯鄲菜”,在市旅發(fā)委、邯鄲文旅集團(tuán)的指導(dǎo)下,與中國八大菜系一同作為中國美食代表精彩亮相,驚艷了世界各地參會者的味蕾,也傳揚(yáng)了邯鄲悠久的歷史和飲食文化的博大精深。

  這也是邯鄲地方美食首次亮相世博會。

  據(jù)介紹,此次走進(jìn)世博會的代表菜,是制作團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)四個(gè)多月,以邯鄲周邊各縣特產(chǎn)及傳說為內(nèi)涵,對“邯鄲菜”反復(fù)研發(fā)和創(chuàng)新基礎(chǔ)上打造的。出征2017阿斯塔納世博會的邯鄲賓館制作團(tuán)隊(duì),克服環(huán)境不熟、語言不通的困難,在極短的時(shí)間內(nèi),對小吃制作進(jìn)行了課題攻關(guān),實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)厥巢呐c邯鄲菜系的完美對接。特別是在7月14日河北活動日,我市還隆重推出了河北邯鄲“喜先生”拉面。拉面師的精湛技術(shù)再加上原材料的新鮮品質(zhì),打造了原汁原味的喜先生味道。

  主打醬羊肉鹵拉面的出品,更是迎合了當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣,非常受歡迎。

  世博會上,“邯鄲菜系”在小吃檔口推出的特色小吃有:大名老槐樹燒餅、爽口魔芋、廣府酥魚。推出的宴席菜中,涼菜包括大名燒雞,涉縣鹵核桃,永年陳義豆皮、廣府酥魚,武安熏雞蛋、白切羊肉;熱菜包括魏縣開席湯,涉縣紅燒鱘魚、香酥野生銀魚,肥鄉(xiāng)手抓羊排,魏縣生煎皮渣、烤蛋白,成安扣碗、臘八蒜炒驢肉,涉縣琥珀雞球,魏縣蒸菜。此外,主食包括武安豆沫、涉縣黃粱燜飯、喜先生拉面、曲周煎餅卷驢肉。這些“邯鄲菜”不僅讓哈薩克斯坦客人連聲稱贊“好吃,好吃”,還得到了來自日本、韓國、英國、馬來西亞的政府官員及中國美食與文化館榮譽(yù)館長艾克拜爾·米及提的稱贊。

  2017年哈薩克斯坦阿斯塔納世博會,于2017年6月10日至9月10日在哈薩克斯坦首都阿斯塔納舉辦。本屆世博會專設(shè)中國美食與文化館。(記者王鵬)

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